Mô tả

Cafe mộc hay còn gọi là cà phê rang mộc đang rất được ưa chuộng, không chỉ mang lại hương vị mộc mạc mà còn đem đến sự an toàn cho người dùng. “Mộc” ở đây không phải là một giống cà phê đặc biệt nào mà nó là hình thức chế biến (rang) cà phê giúp giữ đúng hương mộc của cafe.

Mùi vị cà phê rang mộc

Cà phê rang mộc có vị nhẹ nhàng không quá gắt như các loại cà phê tẩm ướp. Đặc biệt là ở hạt, hạt cafe mộc bình thường có mùi thoang thoảng ngửi sát vào hạt với thấy rõ mùi. Còn những hạt cà phê tẩm ướp rất dễ ngửi được hương, hương rất nặng. Để có thể cảm nhận được mùi ở cafe mộc thì chúng ta có thể đập hạt hoặc xay hạt ra, lúc này hương vị cà phê mới thật sự lan tỏa.

Mùi hương ở bột cà phê rang mộc rất mau bay và dần hết mùi trong khoảng 2-4 tuần sử dụng (trong điều kiện mở túi thường xuyên). Trong khi đó các loại cà phê có trộn hương liệu thì mùi có thể tồn tại cả năm.

Thử với nước

Đây là cách được sử dụng rất nhiều người áp dụng và thực tế đã có thấy độ chính xác khá cao. Cho 1 muỗng cafe mộc vào 1 cốc nước thủy tinh và theo dõi. Bột cà phê mộc có khối lượng riêng thấp nên dễ dàng nổi dưới sức căng của mặt nước và từ từ chìm xuống khi nước thấm dần và tạo ra màu nâu đặc trưng của cà phê.

Trong khi đó với các loại bộ cà phê có trộn bột bắp nành, khi cho vào nước sẽ tan nhanh và chìm xuống, một phần bột tạp chất hòa vào nước tạo ra màu sậm, đen.

Cafe mộc khi pha phin

Cafe mộc mới rang được nhận ra dễ dàng cho cho nước nóng vào phin, xảy ra hiện tượng sủi bọt rất nhiều đôi khi làm trào ra ngoài phin. Đây là do cà phê mới, lượng khí vẫn còn tồn tại trong bột cà phê khi gặp nước sẽ đẩy nhanh quá trình nhả khí tạo ra bọt.

Bã cà phê sau khi chiết xuất vẫn cứng, cản nhận rõ độ rắn khi bóp vào. Với cà phê có trộn bột bắp nành khi cho nước nóng vào có hiện tượng nở trương, ít bọt, bã cà phê nhảo khi bóp.

Ly cà phê rang mộc màu cánh gián đặc trưng

Nước được chiết xuất từ cafe mộc thường có màu nâu cánh gián đặc trưng. Màu nâu đậm nhạt phụ thuộc vào mức độ rang của hạt nhưng nhìn vào thấy rõ màu nâu. Còn cà phê có tạp chất, kém chất lượng thường có màu đen, là do các loại bột, bơ bị cháy khi được rang chung với cà phê.

Tương tự với cà phê mộc pha máy, bã cà phê sau khi pha bằng máy cũng không bị dính ướt vào nhau, dùng tay bóp vào hoàn toàn không bị nhão.

Vì sao nên sử dụng cà phê mộc

Điều đầu tiên cực kỳ quan trọng và hữu ích đó là sự an toàn. Cafe mộc không chứa tạp chất và các chất phụ gia gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng. Đây cũng là lý do khiến nhiều người đang dần chuyển qua sử dụng loại cà phê này.

Nếu đang tìm loại cà phê để pha máy, chắc chắn bạn phải sử dụng các loại cafe mộc nguyên chất. Máy pha là công cụ đắc lực để chiết xuất tinh chất, hương vị cà phê một cách tốt nhất , bạn sẽ không muốn chiết xuất bắp nành, hương liệu đúng không?

Cà phê rang mộc mang đến cho bạn cảm giác dễ chịu khi uống vào, không đắng gắt rát cổ họng. Sự nhẹ nhàng êm dịu trong từng hớp cà phê sẽ khiến bạn khó quên được.